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广州移动短信中心号码的设置通常是在手机中进行操作的，不需要特定的设置步骤。因为短信中心号码是由运营商提供的，对于广州移动用户来说，短信中心号码一般是预先设定好的，不需要用户自行设置。
如果您因为某些原因需要更改短信中心号码，可以按照以下一般性的步骤操作：
1、打开手机“设置”功能。
2、点击“移动网络”或“网络与互联网连接”（具体名称可能因手机型号或操作系统不同而异）。
3、找到并点击“短信设置”或“短信中心号码”选项。
4、在这里您可以查看当前的短信中心号码，如果需要更改，按照界面提示进行操作。
不当的更改可能会影响短信的正常收发，所以在更改之前请确保您清楚自己正在做什么，或者咨询运营商的客服人员，如果手机中没有找到相关的设置选项，建议您咨询手机制造商或运营商的客服人员以获取帮助，由于手机操作系统和品牌的差异，具体的设置步骤可能会有所不同，因此在进行任何更改之前，最好先了解您的手机型号和操作系统版本。